{"id":1092,"date":"2025-07-29T05:35:00","date_gmt":"2025-07-29T05:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundocalidad.com\/?p=1092"},"modified":"2025-07-28T17:52:30","modified_gmt":"2025-07-28T17:52:30","slug":"abasto-este-alimentos-frescos-comercio-justo-y-compromiso-con-la-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundocalidad.com\/index.php\/2025\/07\/29\/abasto-este-alimentos-frescos-comercio-justo-y-compromiso-con-la-inocuidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Abasto Este: Alimentos frescos, comercio justo y compromiso con la inocuidad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

Por Redacci\u00f3n Mundo Calidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el coraz\u00f3n de Minga Guaz\u00fa, sobre la Ruta 2, Km 15 se levanta Abasto Este<\/strong>, un mega centro comercial que va m\u00e1s all\u00e1 de las compras: se convierte en un punto estrat\u00e9gico de desarrollo para el productor primario paraguayo y en un pilar para garantizar alimentos inocuos y de calidad para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Inspirado en el exitoso modelo de Abasto Norte<\/strong> en Asunci\u00f3n, Abasto Este<\/strong> incorpora un bloque especial donde los productores frutihort\u00edcolas pueden vender directamente<\/strong>, sin intermediarios y a precios justos, fomentando as\u00ed el comercio transparente y el fortalecimiento del sector agroalimentario.<\/p>\n\n\n\n

Pero lo que realmente marca la diferencia es su orientaci\u00f3n no solo al volumen, sino tambi\u00e9n a la calidad e inocuidad alimentaria<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Inocuidad y confianza: m\u00e1s que una promesa<\/h3>\n\n\n\n

En un contexto donde los consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s preocupados por lo que llevan a sus mesas, Abasto Este<\/strong> se convierte en un actor clave para garantizar el cumplimiento de buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, de manufactura y de comercializaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La oferta abarca frutas, hortalizas, carnes, embutidos, l\u00e1cteos, granos, cereales y productos de limpieza, todos en condiciones controladas y bajo procesos que, idealmente, se alinean con sistemas reconocidos como:<\/p>\n\n\n\n

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\ud83d\udd38 Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas (BPA)<\/strong>: promueven el uso responsable de agroqu\u00edmicos, el cuidado del suelo y del agua, y una cosecha limpia y segura.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udd38 Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM)<\/strong>: fundamentales para garantizar higiene, control de contaminaciones cruzadas y manipulaci\u00f3n segura durante el transporte y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udd38 HACCP (An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control)<\/strong>:<\/a> una herramienta esencial en mercados que comercializan alimentos perecederos, permitiendo identificar riesgos sanitarios y establecer medidas preventivas a lo largo de toda la cadena.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\ud83c\udf4e Comercio directo con valor agregado<\/h3>\n\n\n\n

Lo destacable de Abasto Este<\/strong> no es solo la diversidad de su oferta, que incluye tambi\u00e9n bancos, cooperativas, farmacias, indumentaria y electrodom\u00e9sticos, sino su modelo sostenible de comercializaci\u00f3n directa<\/strong>, que da al productor un lugar de protagonismo y al consumidor, seguridad y trazabilidad.<\/p>\n\n\n\n

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Esta trazabilidad, en la pr\u00e1ctica, se fortalece cuando los productores y comerciantes del centro adoptan normas como HACCP y BPM<\/a>, permitiendo certificar que el tomate que llega al plato del consumidor no solo es fresco y econ\u00f3mico, sino seguro y producido responsablemente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\ud83d\udd54 Horarios de atenci\u00f3n al p\u00fablico<\/h3>\n\n\n\n

\ud83d\udcc5 Lunes a s\u00e1bados:<\/strong> 05:00 a 17:00 hs
\ud83d\udcc5 Domingos y feriados:<\/strong> 05:00 a 13:00 hs<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccd Ubicaci\u00f3n: Ruta PY 2 Km 14.5, Minga Guaz\u00fa
<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\ud83c\udf31 Un modelo que puede certificarse<\/h3>\n\n\n\n

Desde Mundo Calidad<\/strong>, alentamos a centros como Abasto Este<\/strong> a seguir profundizando en la implementaci\u00f3n de sistemas de inocuidad alimentaria, apostando a la certificaci\u00f3n HACCP<\/a><\/strong>, la adopci\u00f3n de normas ISO 22000<\/strong> <\/a>y el fortalecimiento de los mecanismos de control interno, como parte del valor agregado que el consumidor moderno ya espera.<\/p>\n\n\n\n

Abasto Este no es solo un centro de compras: es un ecosistema de confianza, frescura y responsabilidad alimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\u00bfQuer\u00e9s saber m\u00e1s sobre c\u00f3mo certificar tu cadena de alimentos o aplicar HACCP en mercados mayoristas? Escribinos a redaccion@mundocalidad.com<\/a> \ud83d\udce9<\/p>\n\n\n\n

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